"Quand on n'a pas d'argent, on reste chez soi". C'est la répartie glorieuse faite à 13h49 par la patronne du Brazza à un jeune homme qui venait d'utiliser ses toilettes sans s'acquitter d'une consommation. La cerbère plastronnait : elle l'avait prise sur le vif. Au lieu de regarder ses chaussures, Parisist lui a demandé des comptes, sous les yeux ébahis des garçons de salle qui d'ordinaire ploient sous l'autorité. Le dialogue de sourd qui s'ensuit ne restera pas dans les annales bistrotières.

Les patrons de bars nous emmerdent, et il serait temps de leur dire. Ils facturent des jambons-beurre / demi à 8,50 euros sans se rendre compte que McDo fournit un repas chaud complet pour la moitié de ce prix. Leur nouveau combat : la TVA à 5,5%, comme les plombiers. Ils n'ont trouvé comme échappatoire à leur marasme qu'un honteux et agressif lobbying fiscal auprès de la population et des dirigeants de ce pays. Sans aller jusqu'au bout de l'histoire : cette baisse n'entrainera pour le client aucune modification des tarifs, elle ne fera qu'augmenter les marges. Et elle est profondément inégalitaire, car elle n'aura pas d'impact sur ceux qui ne mangent jamais au resto.

Leur exploit : avoir répandu l'idée que la TVA était un prélèvement comparable aux charges sociales. Or même un étudiant de 1ere sait qu'il s'agit d'une taxe neutre pour les intermédiaires, collectée et récupérée. C'est vous dire le mélange des genres admis dans les cambuses.

Dans les brasseries, le problème ne vient pas d'une TVA à 1 ou 67 %. Le problème est qu'on y mange quand même pas bien. Que le patron fait souvent des sandwichs avec du pain dur. Que la quart de côte picote un peu trop la gorge. Que le problème de la cigarette n'a été pris en compte par personne. Que le sourire du serveur est inversement proportionnel à la concentration touristique. Qu'il faut envoyer un huissier pour obtenir un pauvre verre d'eau avec son café.

Madame la patronne, je vous souhaite une bonne TVA pour les fêtes. Pour vos confrères, un petit conseil : n'allongez pas trop la bière avec de l'eau, des fois on s'en rend quand même un petit peu compte. Et puis arrêtez cette manie de la bière de Noël, j'osais pas vous le dire depuis tout petit, mais maintenant je suis grand et je blogue. Et elle est toujours aussi dégueulasse.

ADRESSE----------------
Le Brazza, 86 rue Montmarte (2eme)
Une tartiflette + une Record + une tatin/chantilly + un café + les reflexions pourries de la patronne : 18,10 € TTC